Gdje se mogu naći recepti za chole?

Sastojci:

- 1 šalica sušenog slanutka, namočenog preko noći ili 8-12 sati

- 1 žličica ulja za kuhanje

- 1 žličica sjemenki kumina

- 1/2 žličice kurkume u prahu

- 1 žličica crvenog čilija u prahu

- 1 žličica korijandera u prahu

- 1/2 žličice garam masale

- 1/4 šalice pirea od rajčice

- 1 žličica soli

- 2 šalice vode

- 1/4 šalice nasjeckanog luka

- 1/4 šalice nasjeckanog lišća cilantra

Upute:

1. Skuhajte Chole :

- Namočeni slanutak ocijedite i isperite.

- U ekspres loncu ili dubljem loncu zagrijte ulje za kuhanje na srednje jakoj vatri.

- Dodajte sjemenke kumina i pustite da krčkaju nekoliko sekundi.

- Dodajte slanutak, kurkumu u prahu, crveni čili u prahu, korijander u prahu, garam masalu, pire od rajčice i sol. Dobro izmiješajte da se slanutak prekrije začinima.

- Dodajte 2 šalice vode, promiješajte i zatvorite ekspres lonac.

- Kuhajte slanutak na visokom tlaku 15-20 minuta ili dok ne omekša. Ako koristite lonac, poklopite lonac i kuhajte 40-45 minuta ili dok slanutak ne omekša.

2. Sastavite Chole :

- Nakon što je slanutak kuhan, otvorite ekspres lonac ili lonac i provjerite gustoću umaka. Ako je pregusto dodajte još malo vode i prokuhajte.

- Dodajte nasjeckani luk i listove cilantra. Promiješajte da se sjedini.

- Po potrebi prilagodite začine.

Poslužite :

- Chole se obično poslužuje s baturom, prženim kruhom ili rižom. Može se jesti i uz Roti ili Naan. Također možete dodati dodatne preljeve kao što su jogurt, tamarind chutney ili zeleni chutney kako biste poboljšali okuse.

- Uživajte u svom ukusnom Choleu!