Zašto su banane ružičaste?

Banane inače nisu ružičaste. Obično su žute ili zelene, ovisno o zrelosti ploda. Ružičaste banane su relativno neuobičajena pojava i mogu biti uzrokovane brojnim čimbenicima uključujući:

- Bolest ružičaste banane :Ovo je gljivična infekcija koja može uzrokovati ružičastu boju banana. Gljiva, koja je poznata kao Fusarium oxysporum f. sp. cubense, ulazi u biljku banane kroz korijenje i kreće se uz stabljiku, uzrokujući da plod postane ružičast i na kraju istruli.

- Hladna ozljeda :Banane koje su predugo bile izložene niskim temperaturama također mogu postati ružičaste. To je zato što hladnoća oštećuje stanične membrane banane, uzrokujući oslobađanje enzima koji voće oboji ružičasto.

- Drugi uzroci :U nekim slučajevima banane također mogu postati ružičaste zbog drugih čimbenika kao što su oštećenja od insekata ili modrice.

Ružičaste banane općenito su sigurne za jelo, iako promjena boje može utjecati na okus i teksturu. Ako vidite ružičastu bananu, najbolje ju je pojesti što prije kako biste izbjegli daljnje kvarenje.