Koliko šećera sadrže zelene banane?

Nezrele, zelene banane imaju malo šećera. Sadrže uglavnom rezistentni škrob, vrstu škroba koju ljudsko tijelo ne može probaviti i pridonosi malo kalorija.

Kako banane sazrijevaju, rezistentni škrob se pretvara u šećere, kao što su saharoza, glukoza i fruktoza. Sadržaj šećera u banani značajno se povećava kako sazrijeva od zelene do žute do smeđe.

Evo približnog sadržaja šećera u bananama u različitim fazama zrelosti:

Zelena banana (nezrela) :5-7 grama šećera na 100 grama banane.

Žuta banana (djelomično zrela) :12-15 grama šećera na 100 grama banane.

Smeđa banana (potpuno zrela) :18-20 grama šećera na 100 grama banane.

Općenito, zelene banane su bolji izbor za pojedince koji žele ograničiti unos šećera ili kontrolirati razinu šećera u krvi.