Zašto je svijetlo zeleni dio ponekad pomiješan s mojom pilećom jetrom?

Svijetli zeleni dio koji ponekad vidite pomiješan s pilećom jetrom je žučni mjehur. Žučni mjehur je mali organ kruškolikog oblika koji pohranjuje žuč, tekućinu koja pomaže u probavi masti. Nalazi se u blizini jetre, a ponekad mala količina žuči može iscuriti iz žučnog mjehura u jetru tijekom obrade. To jetri može dati zelenkastu nijansu.

Žučni mjehur nije štetan za jesti, ali može biti gorak. Ako vam se ne sviđa okus žučnog mjehura, možete ga jednostavno izvaditi prije kuhanja jetre. Da biste to učinili, jednostavno odrežite zeleni dio jetre prije nego što je narežete ili skuhate.