Poljoprivrednici koji skupljaju chico mango i sl. koji nisu potpuno zreli zakopaju ih u kantu za rižu zašto pokušavaju objasniti kako funkcionira?

Poljoprivrednici zakapaju nezrelo voće, poput chico manga, u spremnik za rižu kako bi ubrzali proces sazrijevanja. Ova tehnika, poznata kao "sazrijevanje riže", koristi prirodna svojstva riže za stvaranje zatvorenog okruženja s povišenim razinama etilena, biljnog hormona odgovornog za sazrijevanje plodova.

Evo kako to funkcionira:

Proizvodnja etilena:

Zrna riže prirodno proizvode plin etilen tijekom disanja. Kada se nezreli plodovi zakopaju u posudu za rižu, oni su izloženi ovom koncentriranom etilenskom okruženju.

Apsorpcija etilena:

Nezreli plodovi apsorbiraju plin etilen kroz kožu. To pokreće prirodne mehanizme sazrijevanja voća.

Proces zrenja:

Etilen stimulira nekoliko biokemijskih promjena unutar voća. Razgrađuje škrob u šećere, što rezultira povećanom slatkoćom. Također omekšava teksturu voća, mijenja boju (iz zelene u žutu ili crvenu) i pojačava aromu i okus voća.

Izolacijska svojstva riže:

Riža djeluje kao izolator, održavajući relativno stabilnu temperaturu unutar kante. Time se sprječava prezrelo ili kvarenje plodova zbog temperaturnih promjena.

Kontrola vlage:

Riža pomaže regulirati razinu vlage u kanti. Upija višak vlage koju otpuštaju plodovi tijekom sazrijevanja, sprječavajući njihovo truljenje.

Kombinacija izloženosti etilenu, regulacije temperature i kontrole vlage stvara idealne uvjete za ravnomjerno i brzo sazrijevanje plodova. To omogućuje poljoprivrednicima da ranije beru i plasiraju svoje plodove na tržište, povećavajući svoju zaradu i zadovoljavajući potražnju potrošača za zrelim, aromatičnim proizvodima.