Kako sačuvati povrće svježim bez korištenja hladnjaka?

- Odaberite mjesto koje nema izravnu sunčevu svjetlost, jer to može ubrzati kvarenje.

- Razmislite o korištenju podruma, podruma ili smočnice.

2. Koristite hermetičke spremnike:

- Povrće stavite u hermetički zatvorene posude kako biste spriječili gubitak vlage i štetnike.

3. Držite se dalje od hrane koja proizvodi etilen:

- Odvojite povrće od voća koje proizvodi etilen poput jabuka, banana i dinja, koje može ubrzati pretjerano sazrijevanje.

4. Potopiti u vodu:

- Određeno povrće poput celera i mrkve može se držati uronjeno u posudu s malo vode kako bi zadržalo hrskavost.

5. Korjenasti usjevi i češnjak:

- Korjenaste usjeve poput krumpira, luka i češnjaka čuvajte u mrežastim vrećama ili otvorenim košarama na hladnom i suhom mjestu kako biste omogućili cirkulaciju zraka.

6. Papir koji upija vlagu:

- Stavite papirnati ručnik ili novine u spremnik za pohranjivanje kako biste upili višak vlage.

7. Objesite lisnato povrće:

- Objesite zeleno lišće naopako na hladno mjesto, dopuštajući cirkulaciju zraka i sprječavajući venuće.

8. Koristite pijesak:

- Korjenasto povrće poput mrkve čuvajte u kutiji s pijeskom kako biste zadržali svježinu i spriječili smežuravanje.

9. Blanširajte i zamrznite:

- Blanširanje uključuje kratko uranjanje povrća u kipuću vodu kako bi se deaktivirali enzimi koji uzrokuju kvarenje. Nakon blanširanja povrće se može zamrznuti radi duljeg čuvanja.

10. Čuvati odvojeno:

- Ne miješajte različite vrste povrća u istoj posudi jer mogu imati različite zahtjeve za vlagom.

11. Temeljito osušite:

- Povrće temeljito isperite, ali provjerite da li je potpuno suho prije spremanja kako biste spriječili pojavu plijesni.

12. Skladištenje pri kontroliranoj temperaturi:

- Ako je moguće, održavajte idealnu temperaturu skladištenja za svako povrće. Niske temperature usporavaju kvarenje.

13. Koristite staklenke s vodom:

- Povrće stavite u staklene posude s malom količinom vode na dnu kako biste održali vlažnost bez pretjeranog zasićivanja.

14. Koristite omot u novine:

- Zamotajte pojedinačno povrće u novine ili upijajući papir kako biste smanjili gubitak vlage.

15. Pratiti kvarenje:

- Redovito pregledavajte povrće radi znakova kvarenja ili truljenja i odbacite sve koje pokazuje kvarenje.

Zapamtite, iako ove metode mogu produžiti rok trajanja povrća, mnoga će na kraju trebati hladiti kako bi se spriječilo kvarenje tijekom duljeg razdoblja.