Koja dva čimbenika treba uzeti u obzir pri organiziranju ugostiteljskog objekta?

Dva faktora koja treba uzeti u obzir prilikom organiziranja ugostiteljskog objekta su:

1. Izgled:

- Dizajnirajte učinkovitu kuhinju koja smanjuje kretanje osoblja i optimizira tijek rada.

- Raspored sjedenja može utjecati na korisničko iskustvo i učinkovitost usluge.

2. Oprema i zalihe:

- Odaberite standardnu opremu koja je jednostavna za korištenje i održavanje.

- Odaberite zalihe i potrošni materijal koji je u skladu s vašim jelovnikom i konceptom.