Zašto je neko voće iz trgovine tako veliko?

Nekoliko čimbenika pridonosi većoj veličini voća kupljenog u trgovini u usporedbi s onim uzgojenim kod kuće ili lokalno:

Selektivni uzgoj: Komercijalni proizvođači voća često koriste selektivne tehnike uzgoja kako bi razvili sorte koje su veće veličine. To uključuje unakrsno oprašivanje različitih biljnih sorti kako bi se postigla poželjna svojstva, kao što je veća veličina ploda.

Kontrolirano okruženje: Voće uzgojeno u komercijalnim staklenicima ili kontroliranim okruženjima može se manipulirati kako bi se postigli idealni uvjeti za uzgoj. Čimbenici poput temperature, vlažnosti, osvjetljenja i dostupnosti hranjivih tvari optimizirani su za promicanje brzog rasta i veće veličine ploda.

Genetska modifikacija: U nekim slučajevima mogu se razviti genetski modificirani (GM) usjevi kako bi se poboljšala određena svojstva, uključujući povećanje veličine ploda. GM tehnike omogućuju prijenos gena odgovornih za određene osobine s jednog organizma na drugi.

Gnojiva i regulatori rasta biljaka: Komercijalni farmeri često koriste gnojiva i regulatore rasta biljaka kako bi poboljšali rast biljaka i razvoj plodova. Ove tvari osiguravaju bitne hranjive tvari i reguliraju biljne hormone, potičući veću veličinu ploda i poboljšane prinose.

Tretmani nakon žetve: Voće kupljeno u trgovini može biti podvrgnuto tretmanima nakon berbe, kao što je hlađenje, skladištenje u kontroliranoj atmosferi i primjena plina etilena, što može utjecati na njihov izgled, čvrstoću i rok trajanja. Ovi tretmani mogu neizravno pridonijeti percipiranoj većoj veličini plodova.

Važno je napomenuti da, iako veći plodovi mogu biti estetski privlačni, oni ne moraju nužno značiti bolji okus ili hranjivu vrijednost u usporedbi s manjim, lokalno uzgojenim voćem. Sezonsko, lokalno uzgojeno voće može ponuditi jedinstvene okuse i bolje nutritivne profile zahvaljujući prirodnim uvjetima uzgoja i smanjenom vremenu dostave.