Zašto hrana treba biti u hladnjaku?

Hranu treba čuvati u hladnjaku na sigurnim temperaturama kako bi se usporio rast štetnih bakterija. Bakterije se mogu brzo razmnožavati na sobnoj temperaturi, a neke vrste bakterija mogu rasti čak i na temperaturama nižim od 40 stupnjeva Fahrenheita.

Pohranjivanje hrane u hladnjak pomaže da ostane svježa i sigurna za konzumaciju dulje vrijeme smanjujući rast ovih bakterija. Hlađenje hrane također pomaže u usporavanju kemijskih promjena do kojih može doći u hrani, a koje mogu promijeniti njezin okus i hranjivu vrijednost.

Evo nekoliko razloga zašto hrana treba biti u hladnjaku:

- Za sprječavanje rasta štetnih bakterija:Bakterije se mogu brzo razmnožavati na sobnoj temperaturi, a neke bakterije mogu udvostručiti svoju populaciju u samo 20 minuta. To znači da hrana ostavljena na sobnoj temperaturi čak i nekoliko sati može postati nesigurna za jelo. Hlađenje hrane pomaže u usporavanju rasta bakterija, dajući nam više vremena da konzumiramo hranu prije nego što postane opasna.

- Za održavanje svježine hrane:Hrana koja je u hladnjaku trajat će dulje nego hrana ostavljena na sobnoj temperaturi. Niske temperature hladnjaka pomažu u očuvanju hrane usporavanjem procesa kvarenja. Zbog toga namirnice, meso i mliječni proizvodi dulje traju u hladnjaku.

- Za sprječavanje trovanja hranom:Trovanje hranom je bolest koja je uzrokovana konzumiranjem hrane koja je kontaminirana štetnim bakterijama. Hlađenje hrane može pomoći u sprječavanju trovanja hranom usporavanjem rasta bakterija i smanjenjem rizika da hrana postane kontaminirana bakterijama.

- Za održavanje kvalitete hrane:Hlađenje hrane pomaže u održavanju njezine kvalitete usporavanjem kemijskih promjena do kojih može doći. To znači da će hrana dulje zadržati svoj okus, teksturu i nutritivnu vrijednost kada je u hladnjaku.