Proizvodi li prerađena hrana više plinova?

Prerađena hrana može pridonijeti stvaranju plinova zbog raznih čimbenika. Evo zašto:

1. Visok sadržaj vlakana:mnoge prerađene namirnice bogate su vlaknima, što je korisno za cjelokupno zdravlje probavnog sustava. Međutim, nagli porast unosa vlakana, osobito iz prerađenih izvora, može dovesti do privremenih plinova i nadutosti.

2. Umjetni zaslađivači:zamjene za šećer kao što su sorbitol, manitol i ksilitol, koje se obično nalaze u prerađenoj hrani i gumama bez šećera, mogu kod nekih osoba uzrokovati plinove i nadutost. Ta se sladila slabo apsorbiraju u tankom crijevu i završavaju u debelom crijevu, gdje ih fermentiraju bakterije, stvarajući plinove kao nusprodukt.

3. Netolerancija na laktozu:Neka prerađena hrana sadrži mliječne sastojke, što može biti problematično za osobe s netolerancijom na laktozu. Laktoza, glavni šećer u mlijeku i mliječnim proizvodima, može uzrokovati probavne probleme poput plinova i nadutosti kod onih kojima nedostaje enzim laktaza potreban za učinkovitu razgradnju laktoze.

4. Visokofruktozni kukuruzni sirup:Ovaj zaslađivač, koji se često koristi u prerađenoj hrani, također može pridonijeti stvaranju plinova. Fruktoza, vrsta šećera, može biti teža za probavu nekim osobama, osobito u velikim količinama. Kada neprobavljena fruktoza dospije u debelo crijevo, može fermentirati i stvoriti plinove.

5. Kombinacije masti i proteina:Određena prerađena hrana, poput masnog mesa i visokoproteinskih pločica, može usporiti probavu. Ovo odgađanje može dovesti do pojačane fermentacije u crijevima, što rezultira stvaranjem plinova.

6. Konzervansi i aditivi:Neka prerađena hrana sadrži konzervanse i druge aditive koji mogu iritirati probavni sustav. Ova iritacija može dovesti do plinova i nadutosti kod osjetljivih osoba.

Vrijedno je napomenuti da individualni odgovor na prerađenu hranu može varirati, a ne osjećaju svi plinove zbog njezine konzumacije. Međutim, ako ustanovite da određena prerađena hrana stalno uzrokuje probavne smetnje, moglo bi biti korisno ograničiti njihov unos ili razmotriti moguće intolerancije uz pomoć zdravstvenog radnika ili registriranog dijetetičara.