Jesu li stvari koje rastu pod zemljom iz vaše loze slatkog krumpira jestive?

Slatki krumpir (Ipomoea batatas) doista je jestiv i obično se uzgaja zbog škrobnog, gomoljastog korijena. Ovo korijenje je primarni jestivi dio biljke slatkog krumpira i naširoko se konzumira diljem svijeta.

Ako imate lozu slatkog krumpira, moguće je da ćete primijetiti male, bijele ili ružičaste izrasline koje se razvijaju ispod zemlje. Te se izrasline nazivaju "gomolji" i zapravo su jestive. Ti su gomolji zapravo sekundarni skladišni korijeni biljke slatkog krumpira i, iako nisu tako veliki ili se često konzumiraju kao glavni korijeni, jestivi su i mogu se koristiti u kuhanju. Ovi manji gomolji se mogu pripremiti i jesti na sličan način kao i veći slatki krumpir.

Važno je napomenuti da gomolji koji rastu pod zemljom iz vaše loze slatkog krumpira mogu biti manji i slabije razvijeni u usporedbi s primarnim slatkim krumpirom koji se obično bere za konzumaciju. Također mogu imati nešto drugačiji okus i teksturu u usporedbi s glavnim korijenjem. Unatoč tome, sigurni su za jelo i mogu se koristiti u raznim kulinarskim primjenama.

Za berbu ovih podzemnih gomolja pažljivo okopajte oko baze biljke slatkog krumpira i nježno uklonite manje gomolje iz tla. Operite ih i očistite prije kuhanja. Ove sekundarne gomolje možete kuhati, peći ili kuhati na pari baš kao što biste to učinili s glavnim slatkim krumpirom. Općenito imaju sličan nutritivni profil i mogu biti jedinstven i zanimljiv dodatak vašim jelima.