Što je stroganoff?

Beef Stroganoff popularno je jelo od goveđih trakica pirjanih u kremastom umaku s gljivama i lukom. Često se poslužuje preko rezanaca s jajima. Jelo je dobilo ime po obitelji Stroganov, uglednoj ruskoj plemićkoj obitelji.

Tradicionalni recept za Beef Stroganoff zahtijeva goveđi file koji se izreže na tanke trakice i potom pirja na maslacu. Zatim se dodaju gljive i luk i kuhaju dok ne omekšaju. Zatim se napravi umak od kiselog vrhnja, goveđe juhe i brašna. Jelo se obično začini solju, paprom i paprikom.

Beef Stroganoff se često poslužuje preko rezanaca s jajima, ali mogu se koristiti i druge vrste tjestenine, poput fettuccina ili riže. Jelo se može poslužiti i uz pire krumpir ili pečeno povrće.

Beef Stroganoff je svestrano jelo koje se lako može prilagoditi individualnom ukusu. Na primjer, neki ljudi vole dodati dodatno povrće, poput mrkve ili celera, u jelo. Drugi vole koristiti drugu vrstu mesa, poput piletine ili svinjetine. Pa ipak, drugi vole napraviti vegetarijansku verziju jela potpuno izostavljajući meso.

Bez obzira kako ga pripremite, Beef Stroganoff je ukusno i zasitno jelo koje će se svidjeti svima.