Fitokemikalije koje se nalaze u hrani važne su jer?

1. Antioksidativno djelovanje:

Mnoge fitokemikalije imaju antioksidativna svojstva, što znači da mogu pomoći u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.

Slobodni radikali su nestabilne molekule koje mogu oštetiti DNA, proteine ​​i lipide u stanicama, pridonoseći starenju i kroničnim bolestima.

Antioksidativne fitokemikalije, poput flavonoida, karotenoida i vitamina C, mogu neutralizirati slobodne radikale i smanjiti oksidativni stres.

2. Protuupalni učinci:

Neke fitokemikalije imaju protuupalna svojstva. Kronična upala povezana je s raznim bolestima, uključujući bolesti srca, rak i artritis.

Fitokemikalije kao što su kurkumin (koji se nalazi u kurkumi), resveratrol (koji se nalazi u grožđu i crnom vinu) i kvercetin (koji se nalazi u luku, jabukama i brokuli), mogu pomoći u smanjenju upale i poboljšati cjelokupno zdravlje.

3. Smanjeni rizik od kroničnih bolesti:

Prehrana bogata fitokemikalijama povezana je sa smanjenim rizikom od kroničnih bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti, određene vrste raka, neurodegenerativne poremećaje i dijabetes tipa 2.

Na primjer, studije su otkrile da je prehrana bogata voćem, povrćem i cjelovitim žitaricama, koje su bogate raznim fitokemikalijama, povezana s manjim rizikom od srčanih bolesti, moždanog udara i određenih vrsta raka.

4. Poboljšano zdravlje crijeva:

Neke fitokemikalije, osobito one koje se nalaze u dijetalnim vlaknima, mogu potaknuti rast korisnih crijevnih bakterija i podržati zdrav crijevni mikrobiom.

Raznolika i uravnotežena crijevna mikrobiota povezana je s raznim zdravstvenim prednostima, uključujući poboljšanu imunološku funkciju, smanjenu upalu i bolje metaboličko zdravlje.

5. Poboljšana kognitivna funkcija:

Određene fitokemikalije, poput flavonoida i antocijanina, povezuju se s poboljšanom kognitivnom funkcijom i smanjenim rizikom od neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti.

Ove fitokemikalije mogu zaštititi moždane stanice, poboljšati protok krvi u mozgu i smanjiti upalu u mozgu.

6. Kontrola težine:

Neke fitokemikalije, poput kapsaicina (koji se nalazi u čili papričicama) i ekstrakta zelenog čaja, mogu pomoći u kontroli tjelesne težine povećanjem potrošnje energije i poticanjem osjećaja sitosti.

Osim toga, fitokemikalije koje se nalaze u cjelovitim žitaricama i mahunarkama mogu pridonijeti osjećaju sitosti i zadovoljstva, podupirući zdravu kontrolu tjelesne težine.