Koji se začini nalaze u svim začinima?

Piment je začin napravljen od osušenih bobica stabla pimenta, koje je porijeklom iz Srednje Amerike i Meksika. Naziv "piment" dolazi od činjenice da njegov okus navodno podsjeća na kombinaciju drugih začina, uključujući cimet, muškatni oraščić, klinčiće i crni papar.

Glavni spoj odgovoran za okus pimenta je eugenol, koji se također nalazi u klinčićima. Drugi spojevi prisutni u pimentu uključuju alfa-pinen, beta-pinen, sabinen, limonen, mircen, kariofilen, alfa-humulen i beta-kariofilen.

Piment se obično koristi u pečenju, posebno u kolačima, keksima i medenjacima. Također se koristi u slanim jelima, poput juha, variva i mesnih namazaka.