Što je Fresno paprika?

Fresno čili papričice su blage do ljute čili papričice. Dio je obitelji Capsicum annuum, a ime je dobio po gradu Fresno u Kaliforniji, značajnom proizvođaču čilija u Sjedinjenim Državama. Fresno paprike su najpopularnija vrsta čilija koja se uzgaja u Kaliforniji, a uzgajaju se i u drugim dijelovima svijeta.

Fresno paprike su relativno tanke i dugačke, sa zašiljenim vrhovima. Mogu biti u rasponu boja od zelene do crvene, a crvene paprike su najljuće. Paprike imaju blago sladak okus s umjerenom količinom topline. Često se koriste u salsama, ljutim umacima i drugim jelima.

Fresno paprike dostupne su svježe, sušene ili ukiseljene. Mogu se koristiti u raznim jelima, uključujući tacose, buritose, enchilade i juhe. Također se mogu koristiti kao ukras ili dodati salatama.

Prilikom rukovanja Fresno paprikama važno je nositi rukavice kako biste izbjegli kontakt s kožom. Paprike također mogu izazvati iritaciju očiju, stoga je važno izbjegavati dodirivanje očiju nakon rukovanja s njima.