Možete li skuhati peršin i piti?

Peršin je općenito siguran za konzumaciju u umjerenim količinama, ali se ne preporučuje kuhati peršin i piti ga u velikim količinama. Peršin je diuretik, što znači da može povećati izlučivanje mokraće, a pretjerana konzumacija peršinove vode može dovesti do dehidracije.

Osim toga, peršin sadrži tvar zvanu apiol, koja u visokim dozama može imati potencijalne nuspojave, uključujući iritaciju bubrega, mučninu, povraćanje i stimulaciju maternice kod trudnica.

Dok se peršin obično koristi kao kulinarsko bilje i općenito se smatra sigurnim kao dio uravnotežene prehrane, važno je posavjetovati se sa zdravstvenim radnikom ili registriranim dijetetičarom prije konzumiranja vode s peršinom ili značajnog povećanja unosa peršina, osobito ako imate bilo kakve medicinske stanja ili zabrinutosti.