- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Kuhanje i pečenje >> začini
Što se događa ako pomiješate papar i ocat?
Kada pomiješate papar i ocat, dolazi do kemijske reakcije koja proizvodi spoj koji se zove piperin. Piperin je ono što daje papru ljuti okus, a također ima neka antibakterijska i antifungalna svojstva.
Reakcija između papra i octa klasičan je primjer reakcije neutralizacije. U reakciji neutralizacije kiselina i baza reagiraju stvarajući sol i vodu. U slučaju papra i octa, kiselina je ocat, a baza je soda bikarbona. Sol koja nastaje je natrijev acetat, a voda je jednostavno voda.
Reakcija između papra i octa može se prikazati sljedećom jednadžbom:
CH3COOH + NaHCO3 -> CH3COONa + H2O
Ova jednadžba pokazuje da kada se ocat (CH3COOH) i soda bikarbona (NaHCO3) pomiješaju, oni reagiraju stvarajući natrijev acetat (CH3COONa) i vodu (H2O).
Reakcija između papra i octa je jednostavna, ali zanimljiva kemijska reakcija koja se može koristiti za demonstraciju principa reakcija neutralizacije.
Hrana i piće
- Može li se ledena octena kiselina koristiti u kuhanju?
- Kako se kuha soda bikarbona za recept za kolačiće?
- Zašto se slavi Jam festival?
- Kolika je pretvorba 175 grama u šalice?
- Što se može koristiti umjesto easy bake posuda za pečenje…
- Kako napraviti Clear Glaze za voće
- Koja će vam hrana ili piće smanjiti apetit?
- Izrada Domaća pečena Hot Wings
začini
- Kako napraviti meso tenderizer
- Možete li đumbir na stabljici zamijeniti mljevenim đumbir…
- Koji je znanstveni naziv sjemena gorušice?
- Možete li Spremite češnja češnjaka u maslinovom ulju
- Može li ekstrakt lista gorke dinje spriječiti malariju?
- Kako kuhati s vlascem
- Je Šafran toksični?
- Što je zamjena za ribanu koricu limete?
- Može li limunov sok ubiti gljivice u krvi?
- Zašto vrhovi listova češnjaka žute?