Što znače sastojci iz lokalnog izvora?

Sastojci lokalnog porijekla su sastojci koji su uzgojeni ili proizvedeni u relativno bliskom geografskom području gdje će se koristiti ili prodavati. To može značiti bilo što od nekoliko milja do nekoliko stotina milja, ali opća ideja je da sastojci nisu prevalili veliku udaljenost prije nego što su stigli do potrošača.

Brojne su prednosti korištenja lokalnih sastojaka. Kao prvo, može pomoći u smanjenju ugljičnog otiska prehrambenog sustava. Kada se sastojci prevoze na velike udaljenosti, stvaraju stakleničke plinove koji doprinose klimatskim promjenama. Korištenjem lokalnih sastojaka možemo smanjiti količinu potrebnog prijevoza i time smanjiti svoj ugljični otisak.

Još jedna prednost korištenja lokalnih sastojaka je ta što može pomoći u podršci lokalnim poljoprivrednicima i tvrtkama. Kada kupujemo sastojke od lokalnih proizvođača, vraćamo novac u naše lokalno gospodarstvo. To može pomoći u stvaranju radnih mjesta, poticanju lokalnog gospodarstva i očuvanju poljoprivrednog zemljišta.

Konačno, lokalni sastojci često mogu biti svježiji i hranjiviji od sastojaka koji su dopremljeni s velikih udaljenosti. To je zato što sastojci koji se beru i prodaju u blizini mjesta gdje su uzgojeni ne moraju putovati tako daleko i stoga zadržavaju više svojih hranjivih tvari.

Zbog svih ovih razloga, korištenje lokalnih sastojaka odličan je način da podržite okoliš, lokalno gospodarstvo i vlastito zdravlje.