Što je haas paprikas?

Sporo kuhani gulaš od svinjetine, crvene paprike i drugog povrća. Popularno je jelo u Srbiji, Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini, Mađarskoj i Njemačkoj. Obično se radi od svinjske lopatice ili svinjskog paprikaša, ali se može napraviti i od drugih komada svinjetine.

Svinjetina se prvo zapeče u loncu ili u pećnici, a zatim se doda povrće poput luka, češnjaka, mrkve, paprike i rajčice. Smjesa se zatim začini crvenom paprikom, solju, paprom i ostalim začinima. Doda se voda ili juha, pa se gulaš kuha dok meso ne omekša.

Paprikaš se obično poslužuje uz tjesteninu, pire krumpir ili knedle. Također se ponekad poslužuje s prilogom od kiselog vrhnja.

Varijacije:

Postoje mnoge varijacije paprikaša, ovisno o regiji svijeta gdje se proizvodi.

* U Srbiji se paprikaš obično pravi od svinjske plećke ili svinjskog paprikaša.

* U Hrvatskoj se paprikaš često radi od lungića.

* U Bosni i Hercegovini paprikaš se ponekad pravi s govedinom ili janjetinom.

* U Mađarskoj se paprikaš obično radi od svinjske lopatice ili svinjskog paprikaša, a često se poslužuje i s okruglicama.

* U Njemačkoj se paprikaš obično pravi od svinjske lopatice ili svinjskog paprikaša, a često se poslužuje uz pire krumpir.

Paprikaš je ukusno i izdašno varivo koje je savršeno za hladne zimske dane. Također je odlično jelo za pripremu unaprijed jer se dobro zagrijava.