Utječe li češnjak na rast plijesni?

Da, češnjak ima antifungalna svojstva i može utjecati na rast plijesni. Češnjak sadrži spoj zvan alicin, koji je odgovoran za njegov karakterističan miris i okus. Utvrđeno je da alicin inhibira rast raznih vrsta gljivica, uključujući one koje uzrokuju plijesan. Istraživanja su pokazala da ekstrakt češnjaka može učinkovito smanjiti rast plijesni na prehrambenim proizvodima i drugim površinama. Međutim, važno je napomenuti da učinkovitost češnjaka u sprječavanju rasta plijesni može varirati ovisno o specifičnoj vrsti plijesni i koncentraciji alicina u češnjaku.