Gdje se nalazi papar?

Crni papar (Piper nigrum) je cvjetna loza iz obitelji Piperaceae, koja se uzgaja zbog plodova koji se obično suše i koriste kao začin. Kad se osuši, plod je poznat kao zrno papra.

Crni papar potječe iz južne Indije, a uzgaja se u tropskim regijama diljem svijeta. Glavni proizvođači crnog papra su Indija, Vijetnam, Brazil i Indonezija.

Bijeli papar se pravi od potpuno zrelih zrna papra koja su namočena u vodi, a zatim je uklonjen vanjski sloj ploda, ostavljajući bijelo unutarnje sjeme.

Zeleni papar se pravi od nezrelih zrna papra koji su čuvani u salamuri ili osušeni.

Ružičasti papar nije pravi papar, već bobica brazilskog papra (Schinus terebinthifolia).