Kako druge kulture koriste cimet?

U kineskoj kuhinji cimet se često koristi i u slatkim i u slanim jelima. Često se dodaje juhama, varivima, jelima od povrća i mesa, a ključni je sastojak poznate kineske mješavine začina, pet začina u prahu.

Indija

U Indiji je cimet visoko cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava i intenzivno se koristi u ayurvedskoj medicini. Također se koristi u raznim kulinarskim pripravcima kao što su curry, jela od riže i deserti. Cimet je ključni sastojak garam masale, mješavine začina koja se obično koristi u indijskoj kuhinji.

Bliski istok

Cimet se široko koristi u kuhinji Bliskog istoka, posebno u slatkim pecivima i desertima kao što su baklava i kanafe. Također se koristi u slanim jelima, uključujući variva, jela od riže i mesne pripravke.

Sjeverna Afrika

Cimet se često koristi u sjevernoafričkoj kuhinji, osobito u Maroku i Egiptu. Često se koristi u taginesu, tradicionalnom marokanskom gulašu, kao iu kus-kusu i drugim jelima od žitarica.

Meksiko i Latinska Amerika

Cimet se široko koristi u meksičkoj i latinoameričkoj kuhinji, gdje je popularan začin za slatka i slana jela. Obično se koristi u molesima, vrsti meksičkog umaka, kao i u pićima kao što je champurrado, tradicionalna meksička topla čokolada.

Zapadne zemlje

U zapadnom svijetu cimet se obično koristi u desertima poput pite od jabuka, peciva s cimetom i kolačića. Također se koristi u pićima poput vruće čokolade i jabukovače, a popularan je začin za začinjanje mesa, povrća i voćnih kompota.