Je li brokula loša ako ima jak miris?

Ovisi o prirodi mirisa. Svježi cvjetovi brokule mogu imati pomalo oštar miris, ali jak, neugodan miris sličan pokvarenim jajima ili sumporu može ukazivati ​​na kvarenje.

Evo vodiča koji će vam pomoći da procijenite svježinu brokule na temelju njezina mirisa:

1. Svježi miris:Lagana, zemljana i pomalo gorkasta aroma tipična je za svježu brokulu.

2. Jak miris sumpora ili pokvarenog jaja:Ovaj miris često znači da je brokula već porasla i da se počela kvariti. Prisutnost spojeva sumpora ukazuje na razgradnju hranjivih tvari povrća i stvaranje plinova koji sadrže sumpor.

3. Kiseo ili fermentirani miris:kiseli ili fermentirani miris također može biti znak kvarenja, što ukazuje na to da je brokula bila izložena bakterijama ili razvoju plijesni.

Važno je vjerovati svojim osjetilima i odbaciti brokulu ako ima jak, neugodan miris koji podsjeća na sumpor ili pokvarena jaja. Konzumacija pokvarene brokule može uzrokovati bolesti koje se prenose hranom.

Kada kupujete brokulu, potražite cvjetove koji su čvrsto zatvoreni, čvrsti na dodir i svježe zelene boje. Brokulu čuvajte u hladnjaku kako biste zadržali njezinu kvalitetu i svježinu.