- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> Kuhanje i pečenje >> začini
Kako ukloniti gorčinu iz krastavca?
1. Odaberite pravu sortu :Neke su sorte krastavaca manje gorke od drugih. Potražite sorte poput perzijskih, armenskih ili japanskih krastavaca, koji imaju blaže okuse.
2. Berite krastavce u pravo vrijeme :Krastavci koji se beru prerano imaju tendenciju da budu gorči. Birajte krastavce koji su potpuno zreli i tamno zelene boje.
3. Ogulite krastavace :Kora krastavca ponekad može sadržavati više gorčine, pa guljenje može pomoći smanjiti gorak okus.
4. Potopite u slanu vodu :Namakanje kriški krastavca u hladnoj slanoj vodi oko 30 minuta može pomoći u uklanjanju gorčine. Nakon namakanja kriške temeljito isperite vodom.
5. Uklonite sjemenke :Sjemenke krastavca također mogu pridonijeti gorčini. Žlicom izdubite sjemenke prije nego što narežete krastavac.
6. Blanširanje :Blanširanje kriški krastavca u kipućoj vodi nekoliko sekundi može pomoći u smanjenju gorčine. Odmah premjestite kriške u ledenu kupelj kako biste zaustavili proces kuhanja.
7. Dodajte ocat ili limunov sok :Mala količina octa ili limunovog soka može pomoći uravnotežiti gorčinu i poboljšati okus krastavca.
8. Koristite u kombinaciji s drugim sastojcima :Miješanje krastavaca s drugim sastojcima poput rajčice, luka, začinskog bilja ili jogurta može pomoći prikriti gorčinu.
Imajte na umu da je lagana gorčina prirodna karakteristika krastavaca i da neće sve sorte ili pojedinačni krastavci biti jednako gorki.
Hrana i piće
začini
- Kako napraviti ulje anisa
- Koje su zdravstvene prednosti kuhanja s kokosovim uljem?
- Što je Timijan?
- Je li žele od guave isto što i pasta?
- Kako zamijeniti mažuran (3 koraka)
- Koje se vrste bilja i začina koriste na Bahamima?
- Koje su različite vrste paprike?
- Koje svojstvo pomaže da osjetite miris kokica?
- Kakve veze imaju irski palci engleski zrna ječma mak i ljud…
- Zašto otopina sapuna i soka limete pocrveni od kurkume?
začini
- bakeware
- pečenje Osnove
- pečenje Tehnike
- kuhanje Tehnike
- posuđe
- posuđe
- Easy Recepti
- zelena
- Proizvodimo & Ostava
- začini
