Kako se iz kokosa dobiva kokosovo ulje?

Ekstrakcija kokosovog ulja iz kokosovih oraha može se izvesti na nekoliko načina. Evo općenite metode za dobivanje kokosovog ulja iz kokosa:

1. Berba zrelih kokosa:

* Odaberite zrele kokosove orahe sa smeđom vlaknastom ljuskom.

2. Uklonite ljusku kokosa:

* Pomoću mačete ili alata za ljuštenje kokosa pažljivo odrežite i ogulite vanjsku ljusku kako biste otkrili smeđu ljusku kokosa.

3. Otvorite kokosov orah:

* Pronađite tri "oka" ili meke točke na kokosu.

* Upotrijebite čekić ili čekić i odvijač ili metalnu šipku da probodete i otvorite jedno od očiju.

4. Ocijedite kokosovu vodu:

* Nakon otvaranja pažljivo ocijedite kokosovu vodu u posudu. Ova tekućina je osvježavajuća i može se uživati ​​takva kakva jest ili se koristiti u raznim receptima.

5. Izvadite kokosovo meso:

* Kokos podijelite na dvije polovice.

* Izvadite kokosovo meso iz unutrašnjosti ljuske. Možete koristiti žlicu ili alat poput strugalice za kokos.

6. Naribajte kokosovo meso:

* Kuhačom ili kuhačom naribajte kokosovo meso na sitne kokosove listiće ili listiće.

7. Ekstrakt kokosovog mlijeka:

* Stavite naribani kokos u veliku zdjelu i dodajte toplu vodu.

* Miješajte i miksajte smjesu dok voda ne postane mliječna.

* Procijedite kokosovo mlijeko kroz gazu ili sitno sito u drugu zdjelu.

8. Prokuhajte i odvojite kokosovo ulje:

* Ocijeđeno kokosovo mlijeko kuhajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.

* Kako se zagrijava, kokosovo mlijeko će se podijeliti u dva sloja - sloj kokosovog ulja na vrhu i sloj vode ispod.

9. Skinite kokosovo ulje:

* Žlicom ili lopaticom pažljivo skinite sloj kokosovog ulja s površine.

* Sakupljeno kokosovo ulje bi u početku moglo biti mutno.

10. Razjasnite kokosovo ulje (po izboru):

* Da biste dobili bistro kokosovo ulje, možete ga razbistriti polaganim topljenjem na laganoj vatri ili u parnom kotlu.

* Pustite da se ohladi i stegne. Nečistoće i sedimenti će se taložiti na dnu, ostavljajući prozirno kokosovo ulje na vrhu.

11. Čuvajte kokosovo ulje:

* Ulijte pročišćeno kokosovo ulje u čistu staklenu posudu ili hermetički zatvorenu posudu.

* Pustite da se potpuno ohladi i pohranite na hladno i tamno mjesto, poput smočnice ili kuhinjskog ormarića.

Napomena :Ova metoda proizvodi nerafinirano ili djevičansko kokosovo ulje. Ovisno o vašim željama i željenoj kvaliteti, možete se odlučiti za daljnje procese rafiniranja kako biste dobili različite vrste kokosovog ulja.