Koja je razlika između maslinovog soka i ulja?

Maslinov sok i maslinovo ulje su proizvodi od maslina, ali su vrlo različiti u pogledu svog sastava i upotrebe.

Sok od maslina je tekućina koja nastaje kada se masline drobe. To je mutna, zelenkasto-žuta tekućina blago gorkog okusa. Maslinov sok često se koristi kao salamura za kiseljenje maslina, a može se koristiti i kao sastojak za kuhanje ili pojačivač okusa.

Maslinovo ulje je ulje koje se cijedi iz maslina. To je bistra, zlatnozelena tekućina blagog voćnog okusa. Maslinovo ulje se koristi kao ulje za kuhanje, preljev za salatu i ulje za potapanje. Također je ključni sastojak mnogih mediteranskih jela.

Evo tablice koja sažima ključne razlike između maslinovog soka i maslinovog ulja:

| Obilježje | Sok od masline | Maslinovo ulje |

|---|---|---|

| Izgled | Mutna, zelenkasto-žuta tekućina | Bistra, zlatnozelena tekućina |

| Okus | Lagano gorak | Blagi, voćni |

| Koristi | Rasol za kiseljenje maslina, sastojak za kuhanje, pojačivač okusa | Ulje za kuhanje, preljev za salatu, ulje za namakanje |

Važno je napomenuti da su i sok od maslina i maslinovo ulje kalorične namirnice. Maslinov sok sadrži oko 45 kalorija po žlici, dok maslinovo ulje sadrži oko 120 kalorija po žlici. Stoga je važno ove proizvode konzumirati umjereno.