Koje su različite vrste cimeta?

Cimet je začin koji se dobiva iz kore raznih vrsta drveća cimeta. Dok sav cimet dolazi iz iste obitelji drveća, postoji nekoliko poznatih vrsta cimeta, od kojih svaka ima jedinstvene karakteristike i okuse:

1. Cejlonski cimet (Cinnamomum zeylanicum) :

- Poznat i kao "pravi cimet" ili "pravi cimet", cejlonski cimet potječe iz Šri Lanke.

- Smatra se najkvalitetnijim cimetom, a omiljen je zbog svog nježnog, slatkog i pomalo voćnog okusa.

- Cejlonski cimet je svijetlosmeđe boje i ima tanju koru u odnosu na druge sorte.

2. Casia cimet (Cinnamomum aromaticum) :

- Cassia cimet najčešća je vrsta cimeta koja se nalazi u supermarketima.

- Porijeklom je iz Kine i Indonezije.

- Cassia cimet ima jači, oporiji i blago pikantniji okus u usporedbi s cejlonskim cimetom.

- Tamnije je smeđe boje i ima deblju, grublju koru.

3. Korintje cimet (Cinnamomum burmannii) :

- Korintje cimet je porijeklom iz Indonezije, posebno regije oko grada Padanga.

- Poznata je po izrazito ljutom, gorko-slatkom okusu i intenzivnoj aromi.

- Korintje cimet je tamnije boje i deblje kore sličan Cassia cimetu.

4. Sajgonski cimet (Cinnamomum loureiroi) :

- Poznat i kao vijetnamski cimet, sajgonski cimet potječe iz Vijetnama.

- Ima jak, opor i blago gorak okus.

- Saigon cimet je srednje smeđe boje s debelom korom.

5. Cejlonsko pero od cimeta:

- Pera cejlonskog cimeta izrađuju se motanjem tankih traka kore cejlonskog cimeta.

- Imaju nježan i sladak okus, sličan mljevenom cejlonskom cimetu.

6. Indonezijski cimet:

- Indonezijski cimet odnosi se na razne vrste cimeta porijeklom iz Indonezije, kao što su Manado ili Padang Cassia.

- Mogu varirati u okusu i izgledu, ali općenito imaju jak i ljut okus.

7. Kineski cimet (Cinnamomum cassia) :

- Kineski cimet, također poznat kao "Rou Gui," je vrsta Cassia cimeta porijeklom iz Kine.

- Ima jak i opor okus, sličan Cassia cimetu.

Važno je napomenuti da različite vrste cimeta također mogu imati varijacije unutar svojih regija, što dovodi do malih razlika u okusu i aromi.