Što je atribut za papar?

Ljutina . Paprike imaju raspon ljutine od blage do izrazito ljute. Ljutina papričice određena je koncentracijom kapsaicina, spoja koji se veže na receptore u ustima i grlu, izazivajući osjećaj žarenja. Scovilleova ljestvica služi za mjerenje ljutine paprike, a kreće se od 0 (bez ljutine) do 2.200.000 (najljuća paprika na svijetu, Carolina Reaper).