Kako se suše listovi bosiljka?

Sušenje lišća bosiljka jednostavan je i učinkovit način očuvanja okusa i arome biljke za kasniju upotrebu. Evo koraka za sušenje listova bosiljka:

1. Berba lišća bosiljka:

- Odaberite svježe, zdrave listove bosiljka za sušenje.

- Berite lišće neposredno prije nego što biljka procvjeta za najbolji okus.

- Nježno berite lišće sa stabljike, izbjegavajući oštećenje ili promijenjenu boju lišća.

2. Čišćenje i priprema lišća:

- Nježno isperite listove bosiljka u hladnoj vodi kako biste uklonili svu prljavštinu ili ostatke.

- Posušite listove čistim kuhinjskim ručnikom ili papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage.

3. Blanširanje (nije obavezno):

- Blanširanje je neobavezan korak koji pomaže u očuvanju boje i okusa listova bosiljka.

- Zakuhajte lonac vode. Listove bosiljka uronite u kipuću vodu na nekoliko sekundi.

- Listove odmah premjestite u ledenu kupelj kako biste zaustavili proces kuhanja. Ocijedite i osušite.

4. Sušenje na zraku:

- Listove bosiljka objesite da se suše na toplom, suhom i dobro prozračenom mjestu.

- Svežite lišće u male snopove ili ih stavite na stalak za sušenje ili mrežastu rešetku.

- Provjerite da lišće ne dodiruje jedno drugo kako biste omogućili pravilan protok zraka.

5. Sušenje u pećnici (alternativna metoda):

- Zagrijte pećnicu na najnižu temperaturu, obično oko 150-200°F (65-95°C).

- Rasporedite listove bosiljka u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje.

- Lim za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i malo otvorite vrata pećnice kako bi vlaga izašla.

- Sušite listove 2-3 sata ili dok ne postanu hrskavi i lomljivi.

6. Čuvanje sušenog bosiljka:

- Nakon što se listovi bosiljka potpuno osuše, pohranite ih u hermetički zatvorene posude, kao što su staklene posude ili plastične vrećice koje se mogu zatvoriti.

- Označite spremnike s datumom sušenja radi lakšeg snalaženja.

- Osušeni bosiljak čuvajte na hladnom, tamnom i suhom mjestu, dalje od direktne sunčeve svjetlosti.

Napomena:osušeni listovi bosiljka će zadržati svoj okus i aromu nekoliko mjeseci ako se pravilno skladište. Međutim, za najbolji okus, upotrijebite ih unutar 6 mjeseci za optimalan okus.