Što je kora limete?

Kora limete je vanjski sloj ploda limete. Sastoji se od flaveda i albeda. Flavedo je obojeni dio kore koji sadrži eterična ulja koja limeti daju karakterističnu aromu i okus. Albedo je bijeli, spužvasti dio kore, koji se uglavnom sastoji od celuloze.

Kora limete koristi se u raznim kulinarskim primjenama, uključujući ukrašavanje koktela, dodavanje okusa desertima i stvaranje začina za slatka i slana jela. Također se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje raznih bolesti, uključujući probavne smetnje, nadutost i tjeskobu.

Kora limete je dobar izvor nekoliko hranjivih tvari, uključujući vitamin C, dijetalna vlakna i kalij. Također sadrži nekoliko antioksidansa, poput flavonoida i limonoida, koji su povezani s nekoliko zdravstvenih dobrobiti, uključujući smanjeni rizik od raka, bolesti srca i neurodegenerativnih poremećaja.