Što je peppadew paprika?

Peppadew paprika je blaga, poluslatka sorta Capsicum baccatum, vrste čili papričice podrijetlom iz Perua. Razlikuje se od ostalih članova roda Capsicum po tome što je manje opor i ima slađi okus. Pepperadew paprike obično imaju promjer od 1 do 2 inča i imaju jarko crvenu boju kada sazriju. Imaju široku primjenu u kulinarstvu, kako u svježem tako iu suhom obliku, a često se dodaju salatama, pizzama, jelima od tjestenine i sendvičima. Zbog svog blagog okusa i šarenog izgleda, papričice se koriste i kao ukrasni element u raznim kulinarskim pripravcima.