Je li biljno ulje vrsta triglicerida?

Da, biljno ulje je vrsta triglicerida. Trigliceridi su glavni sastojci biljnih ulja i životinjskih masti. To su esteri glicerola i triju masnih kiselina. Biljna ulja se sastoje od triglicerida biljnog podrijetla, dok se životinjske masti sastoje od triglicerida životinjskog podrijetla.