Za što se koristi margarin u pogačicama?

Scones su britanski pečeni proizvod koji se obično pravi od pšeničnog brašna, praška za pecivo, maslaca, šećera, jaja i mlijeka. Tradicionalno, pogačice se rade na maslacu; međutim, margarin se obično koristi kao prikladna zamjena za maslac u izradi pogačica.

Margarin se preferira u nekim slučajevima zbog razloga kao što su prehrambene preferencije vegana, praktičnost i cijena. Margarin je biljna zamjena za maslac koja se obično proizvodi od biljnih ulja, vode i emulgatora, a često se koristi u pečenju kao način repliciranja okusa, teksture i svojstava tamnjenja maslaca. U kontekstu kolačića, margarin ima sličnu ulogu kao maslac u pružanju bogatstva, mekoće i strukture konačnog proizvoda.