Možete li koristiti sok od naranče umjesto octa u receptu za kolač?

Ne. Sok od naranče nije prikladna zamjena za ocat u receptu za kolače. Ocat ima jedinstvenu kiselinu koja je neophodna za aktiviranje sode bikarbone, što uzrokuje dizanje kolača. Sok od naranče, s druge strane, prvenstveno se sastoji od vode i šećera i ne posjeduje kiselost potrebnu za ovu kemijsku reakciju. Zamjena octa sokom od naranče mogla bi rezultirati gustim, ravnim kolačem s narušenom ravnotežom okusa.