Imate li recepte za kineske mjesečeve kolače od snježne kože?

- 16 unci ljepljivog rižinog brašna (5 1/8 šalica)

- 1/2 šalice šećera

- 1/4 žličice soli

- 1 šalica kipuće vode

- 2 žlice ulja za kuhanje

- 2 žlice višenamjenskog brašna

- Prehrambene boje (po izboru)

Za nadjev:

- 1/2 šalice paste od lotosovih sjemenki

- 1/2 šalice paste od crvenog graha

- 1/2 šalice paste od mung graha

- 1/4 šalice nasjeckanih oraha

- 1/4 šalice grožđica

Upute

1. U velikoj zdjeli pomiješajte ljepljivo rižino brašno, šećer i sol.

2. Suhe sastojke prelijte kipućom vodom i dobro promiješajte žlicom.

3. Dodajte ulje za kuhanje i mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično.

4. Tijesto pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji barem 30 minuta.

5. Tijesto podijelite na 16 jednakih dijelova.

6. Svaki dio razvaljajte u kuglicu, pa spljoštite u disk.

7. U sredinu svakog diska staviti po 1 žlicu nadjeva po želji.

8. Savijte rubove diska prema gore i oko nadjeva, a zatim ih stisnite kako biste zatvorili mjesečev kolač.

9. Mjesečeve kolače stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

10. Premažite mjesečeve kolače umućenim jajetom i po želji ih pospite višenamjenskim brašnom.

11. Pecite mjesečeve kolače u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175°C) 20-25 minuta, ili dok ne porumene.

12. Neka se mooncakes potpuno ohlade prije posluživanja.

13. Mjesečeve kolače možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 tjedna, ili u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Savjeti:

- Kako biste mjesečeve kolače učinili svečanijima, tijestu prije miješenja možete dodati malo prehrambene boje.

- Mjesečeve kolače možete premazati i jednostavnim sirupom ili medom nakon pečenja kako bi dobili sjajni sjaj.

- Ako pri ruci nemate pastu od sjemenki lotosa, crvenog graha ili mung graha, možete koristiti i druge vrste nadjeva poput kreme, čokolade ili voćnih konzervi.