Što je zamjena za pojačivač kolača?

1. Ksantan guma :ksantan guma je vrsta polisaharida koji se može koristiti kao sredstvo za zgušnjavanje i stabilizator u pečenju. Može pomoći u poboljšanju teksture i sadržaja vlage u kolačima. Upotrijebite otprilike 1 čajnu žličicu ksantanske gume za svaku šalicu brašna u receptu za kolač.

2. Guar guma :guar guma je još jedna vrsta polisaharida koji se može koristiti kao sredstvo za zgušnjavanje i stabilizator u pečenju. Može pomoći u poboljšanju teksture i sadržaja vlage u kolačima. Koristite otprilike 1 žličicu guar gume za svaku šalicu brašna u svom receptu za kolač.

3. Arapska guma :guma arabika je vrsta prirodne gume koja se može koristiti kao sredstvo za zgušnjavanje i stabilizator u pečenju. Može pomoći u poboljšanju teksture i sadržaja vlage u kolačima. Koristite otprilike 1 čajnu žličicu arapske gume za svaku šalicu brašna u svom receptu za kolač.

4. Bjelanjci :bjelanjak se može koristiti kao vezivo i sredstvo za dizanje pečenja. Mogu pomoći u poboljšanju teksture i dizanja kolača. Koristite otprilike 2 bjelanjka za svaku šalicu brašna u svom receptu za kolač.

5. Krema od zubnog kamenca :krema od tartara je vrsta kiseline koja se može koristiti kao sredstvo za dizanje pečenja. Može pomoći u poboljšanju dizanja i teksture kolača. Upotrijebite otprilike 1 žličicu kreme od tartara za svaku šalicu brašna u receptu za kolač.

Možete prilagoditi količinu ovih zamjena na temelju željenih svojstava u vašem receptu za pečenje, a rezultati bi se mogli razlikovati od upotrebe komercijalnog pojačivača kolača tako da eksperimentiranje i osobna preferencija dolaze u obzir .