Zašto dodajete vaniliju u kolač?

* Okus: Vanilija je popularna aroma jer je slatka, kremasta i svestrana. Često se koristi u kombinaciji s drugim okusima, poput čokolade, voća ili orašastih plodova.

* Aroma: Ekstrakt vanilije ima jaku, karakterističnu aromu koja je ugodna i primamljiva. Može pomoći u poboljšanju cjelokupnog okusa kolača čineći ga bogatijim i složenijim.

* Boja: Ekstrakt vanilije također može pomoći u poboljšanju boje kolača. Može kolačima dati blago zlatno-smeđu nijansu koja je vizualno privlačna.

* Vlaga: Ekstrakt vanilije može pomoći da kolači budu vlažni i spriječiti njihovo isušivanje. To je zato što sadrži glicerin, koji je humektant koji upija i zadržava vlagu.

* Emulgator: Ekstrakt vanilije može djelovati kao emulgator, koji pomaže povezati sastojke i spriječiti njihovo odvajanje. Ovo može biti posebno korisno kod kolača koji sadrže više vrsta tekućina, poput mlijeka, jaja i ulja.

Osim ovih prednosti, vanilija je također prirodna aroma koja je bez glutena, bez mliječnih proizvoda i veganska. To ga čini odličnim izborom za ljude koji imaju prehrambena ograničenja.