Kako spriječiti da se kolači zalijepe za dno?

Kako biste spriječili lijepljenje kolača na dnu, možete koristiti nekoliko različitih tehnika:

1. Namastiti i pobrašniti tepsiju: Ovo je najuobičajenija metoda i uključuje nanošenje tankog sloja maslaca ili spreja za kuhanje na dno i stranice tave, a zatim posipanje brašnom. Maslac ili sprej za kuhanje pomaže kolaču da se odvoji od kalupa, dok brašno sprječava njegovo lijepljenje.

2. Korištenje pergament papira: Stavljanje kruga pergamentnog papira na dno posude prije ulijevanja tijesta također može spriječiti lijepljenje. Pazite da papir za pečenje izrežete na veličinu dna tepsije kako se ne bi smotao tijekom pečenja.

3. Ostavite kolač da se potpuno ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa: Kolači koji su još vrući vjerojatnije će se zalijepiti za kalup, stoga je važno pustiti ih da se potpuno ohlade prije nego što ih pokušate izvaditi.

4. Prođite nožem po rubovima torte prije nego što je izvadite: Nakon što se kolač ohladi, oštrim nožem možete proći po rubovima kalupa, odvajajući tortu od stranica. To će pomoći da se kolač olabavi i lakše ćete ga ukloniti.

5. Korištenje spreja za otpuštanje kolača: Dostupni su i komercijalni sprejevi za odvajanje kolača koji se mogu poprskati u posudu prije pečenja kako bi se spriječilo lijepljenje.