Zbog čega torta od kilograma tone u sredini?

1. Neispravna temperatura pećnice :Ako je temperatura pećnice preniska, kolač se možda neće ravnomjerno ispeći i može utonuti u sredini. Obavezno zagrijte pećnicu na odgovarajuću temperaturu prije pečenja.

2. Pretjerano miješanje tijesta :Pretjerano miješanje tijesta može uzrokovati ulazak previše zraka u kolač, što dovodi do udubljenog središta. Miješajte sastojke dok se ne sjedine i izbjegavajte pretjerano tučenje.

3. Nedovoljno brašna :Ako ne koristite dovoljno brašna, torta može izgubiti potrebnu strukturu da zadrži svoj oblik. Pazite da točno izmjerite brašno prema receptu.

4. Otvaranje vrata pećnice :Otvaranje vrata pećnice tijekom pečenja može uzrokovati gubitak topline i srušavanje kolača. Izbjegavajte otvaranje vrata pećnice dok kolač nije skoro gotov.

5. Neravnomjerno pečenje :Ako je temperatura u pećnici nejednaka ili ako je kolač stavljen preblizu grijača, kolač se može neravnomjerno ispeći i utonuti u sredini. Pobrinite se da tortu stavite u sredinu pećnice radi ravnomjernog pečenja.

6. Staklena posuda za pečenje :Korištenje staklene posude za pečenje može dovesti do udubljenja kolača u sredini zbog neravnomjerne raspodjele topline. Ako je moguće, koristite metalnu posudu za pečenje za ujednačenije pečenje.

7. Netočan agent u usponu :Ako slučajno upotrijebite sodu bikarbonu umjesto praška za pecivo, kolač se neće pravilno dići i može potonuti. Provjerite koristite li ispravno sredstvo za dizanje kako je navedeno u receptu.