Kada je sredina torte nisko što to znači?

- Premalo praška za pecivo ili sode bikarbone. Prašak za pecivo i soda bikarbona su sredstva za dizanje kolača. Ako ih ne dodate dovoljno, torta se neće dignuti kako treba i bit će gusta i niska.

- Previše tekućine. Ako dodate previše tekućine u tijesto za kolače, tijesto će postati rijetko i tekuće, a kolač neće moći podnijeti vlastitu težinu.

- Previše šećera. Šećer može spriječiti razvoj glutena, koji je neophodan za strukturu kolača. Ako dodate previše šećera u tijesto za kolače, kolač će biti mekan i mrvičast, a sredina može utonuti.

- Nedovoljno pečenje. Kolač koji se ne ispeče bit će gust i nizak. Zabodite čačkalicu u sredinu kolača da provjerite je li pečeno. Ako čačkalica izađe čista, kolač je gotov.

- Temperatura pećnice je preniska. Ako vam pećnica nije dovoljno zagrijana, kolač se neće dobro ispeći i bit će gust i nizak.

- Prerano ste otvorili vrata pećnice. Otvaranje vrata pećnice tijekom pečenja može uzrokovati da kolač padne i postane gust.

- Upotrijebili ste tavu pogrešne veličine. Ako koristite preveliku tepsiju, kolač će se prebrzo ispeći i sredina će utonuti.

- Tava nije dobro namašćena. Ako kalup nije dobro namazan kolač će se zalijepiti za kalup i neće moći ravnomjerno narasti.