Je li sigurno jesti tijesto za kolače?

Općenito se ne preporučuje jesti sirovo tijesto za kolače zbog moguće prisutnosti štetnih bakterija, poput E. coli i Salmonella. Ove bakterije mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom sa simptomima poput bolova u trbuhu, proljeva i vrućice.

Jaja, uobičajeni sastojak tijesta za kolače, mogu sadržavati salmonelu, koja može zaraziti tijesto. Osim toga, brašno koje se koristi za pečenje može sadržavati bakteriju E. coli. Konzumacija sirovih jaja i brašna može vas izložiti riziku od bakterijskih infekcija, osobito ako su jaja ili brašno kontaminirani.

Pečenje kolača na dovoljno visokoj temperaturi potrebno vrijeme ubija štetne bakterije, čineći kolač sigurnim za jelo. Toplina uništava bakterije, osiguravajući da je kolač siguran za konzumaciju.

Nadalje, konzumacija sirovih bjelanjaka može dovesti do nedostatka biotina. Biotin, bitan nutrijent za tijelo, prvenstveno se nalazi u žumanjcima. Konzumacija samo bjelanjaka može rezultirati nedostatkom biotina, što može dovesti do osipa na koži, gubitka kose i drugih zdravstvenih problema.

Stoga se općenito ne savjetuje jesti sirovo tijesto za kolače kako bi se izbjegao rizik od bolesti koje se prenose hranom i mogući nedostatak hranjivih tvari.