Što čini da torta padne u središte?

- Pečenje na preniskoj temperaturi može uzrokovati prebrzo dizanje kolača, što može dovesti do spuštenog središta.

2. Pretjerano miješanje tijesta

- Pretjerano miješanje tijesta može razviti previše glutena, čineći kolač žilavim i sklonim padanju.

3. Netočno mjerenje sastojaka

- Previše tekućine ili premalo brašna može uzrokovati da kolač bude prerijedak i da se sruši.

4. Otvaranje vrata pećnice tijekom pečenja

- Nagle promjene temperature mogu uzrokovati pad kolača.

5. Ostavljanje kolača u kalupu predugo nakon pečenja

- Kako se kolač hladi, nastavlja se peći i težina kolača može uzrokovati udubljenje središta.

6. Neadekvatna priprema posude

- Nepravilno podmazivanje i pobrašnjenje kalupa može uzrokovati da se kolač zalijepi, što može dovesti do spuštenog središta kada se kolač izvadi.

7. Zamjena sastojaka

- Zamjena sastojaka može promijeniti kemijski sastav tijesta za kolače, što može dovesti do pada središta.