Možete li koristiti brašno za kolače umjesto običnog za šećerne kolačiće?

Iako se brašno za kolače može koristiti kao zamjena za obično brašno u šećernim kolačićima, ono može promijeniti konačnu teksturu kolačića. Brašno za kolače ima niži sadržaj proteina u usporedbi s uobičajenim višenamjenskim brašnom, što rezultira nježnijim i delikatnijim mrvicama. Korištenje brašna za kolače u šećernim kolačićima može ih učiniti mekšim i manje strukturiranim u usporedbi sa šećernim kolačićima napravljenim od običnog brašna. Ako više volite hrskaviji i čvršći šećerni kolačić, preporuča se koristiti obično višenamjensko brašno. Međutim, ako tražite mekšu i više nalik kolaču teksture u svojim šećernim kolačićima, brašno za kolače moglo bi biti prikladan izbor sve dok recept prilagodite tome.