Kako poboljšati vlakna u kolaču?

• Nešto višenamjenskog brašna zamijenite integralnim pšeničnim brašnom ili zobenim brašnom :Integralno pšenično brašno i zobeno brašno bogati su vlaknima. Zamjenom dijela višenamjenskog brašna ovim brašnom možete značajno povećati sadržaj vlakana u svom kolaču.
• Dodajte valjanu zob ili mekinje :Zob i mekinje izvrsni su izvori topivih i netopivih vlakana. Možete ih uklopiti u tijesto za kolače. Obavezno prilagodite tekuće sastojke u skladu s tim jer zob i mekinje upijaju vlagu.
• Koristite voće i povrće :Mnogo voća i povrća bogato je vlaknima. Naribana mrkva, tikvice, jabuke, banane i bobičasto voće neki su od uobičajenih izbora za dodavanje vlakana u kolače.
• Dodajte orašaste plodove i sjemenke :Orašasti plodovi i sjemenke poput badema, oraha, lanenih sjemenki i chia sjemenki prepuni su vlakana. Oni također dodaju teksturu i okus vašem kolaču.
• Odaberite glazuru bogatu vlaknima :Umjesto obične glazure, možete razmotriti zdraviju opciju kao što je glazura od krem ​​sira s dodatkom voća ili jednostavnom glazurom

Osim toga, evo nekoliko općih savjeta za izradu zdravijeg kolača:

- Smanjite količinu šećera; možete koristiti prirodne zaslađivače poput meda ili javorovog sirupa.

- Koristite manje maslaca tako da ga dio zamijenite umakom od jabuka ili grčkim jogurtom.

-Pecite ga kraće da bude manje suh.