Što je kavijar od vanilije?

Vanilin kavijar su sitne crne sjemenke koje se nalaze unutar mahune vanilije. Ove sjemenke su prava aroma vanilije i od njih se mogu napraviti ekstrakti, paste ili prahovi. Kavijar od vanilije ponekad se koristi i kao ukras za deserte ili druga jela.

Za ekstrahiranje kavijara od vanilije jednostavno oštrim nožem razrežite mahunu vanilije po dužini. Zatim vrhom noža ostružite sjemenke iz zrna graha. Sjemenke se mogu upotrijebiti odmah ili pohraniti u hermetički zatvorenu posudu za kasniju upotrebu.

Kavijar od vanilije moćna je aroma, tako da malo ide daleko. Kada koristite kavijar od vanilije, počnite s malom količinom i dodajte više po ukusu. Svojim bogatim, slatkastim okusom kavijar od vanilije može svako jelo pretvoriti u nešto posebno.