Može li se evaporirano mlijeko koristiti umjesto vrhnja u receptu za čokoladne bombone?

Ne, evaporirano mlijeko ne može se koristiti umjesto vrhnja u receptu za čokoladne bombone.

Razlozi:

- Evaporirano mlijeko je mliječni proizvod koji se dobiva zagrijavanjem kravljeg mlijeka kako bi se uklonilo oko 60% vode. Ima gušću konzistenciju od punomasnog mlijeka, ali je još uvijek mnogo rjeđa od vrhnja.

- Vrhnje je, s druge strane, masni dio mlijeka koji se diže do vrha kada se mlijeko ne poremeti. Sadrži mnogo veći postotak masti nego evaporirano mlijeko, obično između 18% i 36%.

- Čokoladni bomboni napravljeni od evaporiranog mlijeka umjesto vrhnja vjerojatno bi bili puno tanji i nedostajali bi im bogati, kremasti okus i tekstura koje daje krema.