Kako postići da se slatkiši stvrdnu?

Za stvrdnjavanje slatkiša, postoji nekoliko različitih metoda koje možete koristiti:

1. Šećerni sirup:

- Pripremite jednostavan šećerni sirup kuhanjem jednakih dijelova šećera i vode dok se šećer ne otopi.

- Zagrijte sirup na višu temperaturu. Kada dosegne oko 300°F (150°C), počet će se karamelizirati i stvrdnjavati dok se hladi.

2. Izomalt:

- Isomalt je zamjena za šećer koja se stvrdnjava otapanjem u vodi i zagrijavanjem na visokoj temperaturi.

- Pomiješajte jednake dijelove izomalta i vode u loncu, kuhajte dok se ne otope, zatim upotrijebite kao stvrdnuti šećerni sirup.