Koje su vrste želea?

* Voćni žele - napravljeno od voćnog soka, šećera i pektina.

* Žele od povrća - napravljeno od biljnog soka, šećera i pektina.

* Žele od mesa - od mesnog temeljca, želatine i začina.

* Riblja mliječ - od ribljeg temeljca, želatine i začina.

Žele se također može klasificirati prema teksturi:

* Čvrsti žele: Ovaj žele dobro drži oblik kada se reže i ima čvrstu, gumenastu teksturu. Često se koristi za jela s kalupima, a može se rezati na kockice ili ploške.

* Mekani žele: Ovo je rahliji, nježniji žele koji ima meku, klimavu teksturu. Često se koristi za slastice ili kao preljev za druga jela.

* Gelirani žele: Ovaj žele ima glatku, ujednačenu konzistenciju i često se koristi za glaziranje ili oblaganje druge hrane ili kao sredstvo za suspendiranje u umacima.

Konačno, žele se također može klasificirati prema okusu:

* Slatki žele - napravljeno sa šećerom ili drugim zaslađivačima.

* Ukusni žele - napravljeno bez zaslađivača i često začinjeno biljem, začinima ili drugim okusima.