Je li čokoladica koja se topi egzotermna?

Kada se bombon čokoladica otopi, kruti kristali šećera u njoj otapaju se u tekućoj čokoladi, oslobađajući energiju u obliku topline. To je zato što su veze između kristala šećera slabije od veza između molekula šećera i molekula čokolade. Kada se kristali šećera otope, oslobađa se energija koja je držala kristale zajedno, a tu energiju apsorbira čokolada, uzrokujući njezino topljenje.

Količina topline koja se oslobađa kada se čokoladica otopi je relativno mala, ali je još uvijek mjerljiva. Na primjer, ako otopite bombonjeru od 100 grama, ona će osloboditi oko 100 kalorija topline.