Koja je razlika između soli i sapuna?

Sol i sapun dvije su vrlo različite tvari s različitim svojstvima i upotrebom.

Sol je mineral sastavljen prvenstveno od natrijeva klorida (NaCl). Neophodan je nutrijent za ljude i životinje, a koristi se i kao konzervans i pojačivač okusa hrane. Sol se obično nalazi u krutom obliku, ali se također može otopiti u vodi da bi se stvorila slana otopina.

Sapun je sredstvo za čišćenje napravljeno od masti i ulja koji su reagirali s alkalijama, kao što je natrijev hidroksid ili kalijev hidroksid. Ovaj proces, poznat kao saponifikacija, rezultira stvaranjem molekula sapuna, koje se sastoje od hidrofilne glave (koja voli vodu) i hidrofobnog repa (koja mrzi vodu). Kada se sapun pomiješa s vodom, molekule sapuna formiraju micele, koje su nakupine molekula sapuna s hidrofilnim glavama okrenutim prema van i hidrofobnim repovima prema unutra. Ove micele zadržavaju prljavštinu i ulje, koji se zatim mogu isprati vodom.

Ukratko, sol je mineral koji se koristi kao konzervans hrane i pojačivač okusa, dok je sapun sredstvo za čišćenje koje se proizvodi od masti i ulja koji su reagirali s alkalijama.